Natri tripolyphosphate tinh khiết không thể được tiêu thụ, nhưng nó có thể được sử dụng làm phụ gia thực phẩm nếu đáp ứng các tiêu chuẩn quốc gia. Natri tripolyphosphate là chất phụ gia thường được sử dụng trong nhiều loại thực phẩm ở Trung Quốc, có thể được sử dụng làm chất giữ nước, chất làm mềm, chất điều chỉnh độ pH và chất làm đặc trong thực phẩm. Ví dụ, thêm natri tripolyphosphate vào rau, trái cây và nước ép trái cây có thể làm mềm thịt của rau và trái cây, đồng thời điều chỉnh độ axit và độ kiềm của nước ép trái cây. Ngoài ra còn có sữa đóng hộp và các loại đồ uống khác thường được tiêu thụ trong cuộc sống hàng ngày và một lượng natri tripolyphosphate nhất định được thêm vào những đồ uống này, có thể đóng một vai trò nhất định trong việc làm đặc và duy trì độ ẩm. Thông thường, bất kỳ thực phẩm nào được sản xuất chính thức và trong thời hạn sử dụng bình thường đều có thể được tiêu thụ bình thường.
Liều lượng chung của các chất phụ gia nằm trong phạm vi an toàn và sẽ không gây hại cho cơ thể con người. Nhưng nếu là natri tripolyphosphate có trong chất tẩy rửa thì thường không ăn được vì natri tripolyphosphate trong chất tẩy rửa không đạt tiêu chuẩn ăn được và còn có nhiều thành phần khác trong chất tẩy rửa. Nếu nuốt phải, nó có thể có tác động lên cơ thể con người. Ví dụ, một số người có thể gặp các phản ứng về đường tiêu hóa như buồn nôn và nôn, và thường cần phải đi khám bác sĩ kịp thời và được điều trị như gây nôn.
Natri tripolyphosphate, còn được gọi là trisodium polyphosphate, thuộc danh mục phụ gia thực phẩm phốt phát. Trong chế biến thực phẩm, natri tripolyphosphate chủ yếu đóng vai trò chống ăn mòn và giữ ẩm.
Natri tripolyphosphate có thể làm giảm hoạt tính nước của thực phẩm, từ đó ức chế sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc, đồng thời kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm. Ngoài ra, natri tripolyphosphate cũng có thể hấp thụ độ ẩm từ thực phẩm, cải thiện đặc tính giữ ẩm và làm cho hương vị của thực phẩm trở nên tươi và dịu dàng hơn.
Natri tripolyphosphate được sử dụng rộng rãi trong nhiều loại thực phẩm khác nhau như sản phẩm thịt, hải sản, thực phẩm đóng hộp, bánh ngọt, bánh quy, v.v. Nó có thể được sử dụng cho thực phẩm khô, thực phẩm đông lạnh, sushi, v.v.